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  要說敦煌最熱鬧的地方，當屬沙州夜市了，沙州夜市是敦煌旅游精品線路上的一個重要旅游景點。位于敦煌市陽關東路，是敦煌市最大的夜市。這里以其鮮明的地方特色和濃郁的民俗風情，被譽為敦煌“夜景圖”和“風情畫”。隨著沙州市場夜市服務設施不斷完美，服務項目的豐富多彩，敦煌沙州夜市越來越受到中外游客的青睞。尤其是近年來敦煌風情城的建成，沙州夜市和風情城連成一片，游客可以從四面八方進入沙州夜市觀光游覽。沙洲夜市劃分為風味小吃、工藝品、“三泡臺”茶座及農副、土特產品五大經營區域。

    在“三泡臺”茶座區，可以悠閑自得地品茶休息；風味小吃區有臊子面、漿水面、餡兒餅、羊肉串等各色小吃，令人垂涎；農副土特產區有”李廣杏、鳴山大棗、紫胭桃、香水梨、白葡萄、黃河蜜瓜等，更使人滿口生津。最引人注目的是市場門口的100多個工藝品攤位，沿街一字排開，敦煌特有的水晶石眼鏡、水晶石首飾、玉石白駝、敦煌絲毯、塑像、壁畫復制品及夜光杯、旅游書籍等琳瑯滿目。夜幕降臨，這里華燈齊放，繁華熱鬧，來自天南海北的游客匯聚在燈光迷離的夜市上 ，更多的游客喜歡品味一番敦煌特有的飲食文化，來到沙州夜市的名優小吃廣場，敦煌驢肉黃面是一定要嘗嘗的，敦煌釀皮、敦煌拉面、敦煌臊子面是不錯的傳統面食，而敦煌羊雜、烤羊排、烤魚、羊肉串則是敦煌夜市上主推的風味小吃。

    來一盤瓜子，再來幾瓶啤酒，坐在沙州夜市的小吃廣場上，聽著夜市流浪歌手為你高歌一曲《歡迎您再來敦煌》，你的心情一定會微醉而興奮，沉醉在小城迷人的夜市當中。游客要想買具有敦煌特色的旅游紀念品，沙洲夜市當是首選之地，這里的工藝品可謂是種類繁多，物美價廉。藝術家們把莫高窟精美的壁畫、彩塑藝術都在畫布、絲巾、葫蘆、木料、石板上栩栩如生地表現了出來。鳴沙山·月牙泉的大漠風情、敦煌雅丹地貌的粗獷豪放都濃縮在了方寸之間，讓你愛不釋手。花上幾十元、上百元錢買一件敦煌特色工藝品，不失為游客來敦煌一游的最好紀念。也是你饋贈親朋好友的最好禮物。當然，除工藝品外，買些李廣杏、鳴山大棗、葡萄干等敦煌土特產則也是不錯的選擇。

    在沙州夜市，您到處可以欣賞到地道的敦煌民俗。這里不僅成為當地人的‘面子’,也成為全國乃至海外媒體關注的一個焦點。中央電視臺、鳳凰衛視、北京電視臺等在內的十多家媒體曾對敦煌夜市進行了專題報道。這里是敦煌又一幅全新亮麗的精神文明風景線。

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