來過敦煌的人都知道，敦煌的歷史文化之博大，我們都固然而知了，然而由于這里獨特的旅游勝地而帶來了四面八方的游客，自然席卷了美食文化，我想這里不光是旅游者

所以(yi)說(shuo)幾(ji)乎這(zhe)里(li)的(de)(de)(de)(de)敦煌餐廳(ting)，都把敦煌當(dang)地的(de)(de)(de)(de)美食(shi)能夠很好的(de)(de)(de)(de)和(he)西(xi)餐結合起來，這(zhe)樣就可以(yi)適(shi)應不同(tong)的(de)(de)(de)(de)人群了，在(zai)這(zhe)里(li)不光是(shi)有(you)(you)歐美的(de)(de)(de)(de)菜品(pin)，而且還有(you)(you)日韓的(de)(de)(de)(de)菜品(pin)，還有(you)(you)一半(ban)是(shi)敦煌的(de)(de)(de)(de)美食(shi)，你可以(yi)看見西(xi)式煎(jian)牛排和(he)西(xi)北(bei)烤羊肉一起上(shang)(shang)桌呢！朋友說(shuo)，我(wo)們來到這(zhe)里(li)不能錯過(guo)敦煌的(de)(de)(de)(de)驢肉黃(huang)面，這(zhe)可是(shi)只有(you)(you)在(zai)這(zhe)里(li)才可以(yi)吃到的(de)(de)(de)(de)美味，所以(yi)說(shuo)很是(shi)珍貴，吃上(shang)(shang)去很有(you)(you)嚼勁，配上(shang)(shang)鮮湯，真是(shi)一絕啊！更讓人驚嘆的(de)(de)(de)(de)是(shi)在(zai)的第(di)256號窟(ku)的壁畫上竟然有宋朝的人們在制作黃面的場景(jing)，總算(suan)體驗(yan)了什么叫有文化底蘊的美食了！

　　敦煌的杏皮水可是敦煌的一大特色，先是用李廣杏干把它制成的天然黃色液體，那可是清熱解毒，酸甜可口啊。讓人能暫時忘卻塞外的風沙和干旱的天氣！對了，再配上一塊比北京炸糕還細膩的敦煌炸糕，那個感覺絕對美啊！

其次介紹的(de)(de)(de)(de)就是(shi)(shi)敦煌手工臊子(zi)面(mian)(mian)了，這也是(shi)(shi)很多當地人(ren)很喜歡的(de)(de)(de)(de)一種面(mian)(mian)食(shi)，它(ta)主(zhu)要是(shi)(shi)將就切面(mian)(mian)，然后配上鮮(xian)美的(de)(de)(de)(de)湯和輔料(liao)，但(dan)都(dou)是(shi)(shi)根(gen)據當地的(de)(de)(de)(de)特色食(shi)料(liao)來進(jin)行輔助(zhu)的(de)(de)(de)(de)，而且讓人(ren)百吃不厭。工序很是(shi)(shi)講(jiang)究，最重要的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)它(ta)的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)是(shi)(shi)搟得(de)要很薄很薄，切出來的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)要細，口味可以隨便一點，幾乎(hu)當地每家(jia)每戶都(dou)會做這個面(mian)(mian)，但(dan)尤其是(shi)(shi)過年過節，這種面(mian)(mian)更是(shi)(shi)上等的(de)(de)(de)(de)飯(fan)菜。
　　最后要說的(de)就是(shi)炸(zha)油糕，簡單(dan)地說就是(shi)在油面中(zhong)包入一(yi)(yi)些冰糖(tang)、還有白糖(tang)、再加(jia)一(yi)(yi)些玫瑰香(xiang)精(jing)、核桃(tao)仁、或(huo)芝麻等東西，接(jie)著(zhu)在進行(xing)加(jia)工(gong)制成成小(xiao)圓(yuan)餅。然后把它(ta)放到油鍋中(zhong)進行(xing)煎炸(zha)后便可以食(shi)用了，吃起來香(xiang)甜可口、美味至極(ji)啊。

　敦(dun)煌還有一道菜是魚，這(zhe)樣(yang)叫的(de)原因是這(zhe)里有一(yi)個，雙塔(ta)魚就是產自湖雙塔湖的(de)，肉質鮮嫩，味(wei)(wei)道濃(nong)美，是南方的(de)魚所不(bu)具(ju)有的(de)味(wei)(wei)道，吃(chi)過(guo)的(de)人都贊不(bu)絕口，.我呢(ni)，還是極力推薦來(lai)這(zhe)里的(de)朋(peng)友一定要(yao)去吃(chi)一下這(zhe)種風味(wei)(wei)獨特的(de)敦煌(huang)菜。
　　敦煌(huang)的烤肉也是很(hen)好吃的，這里(li)(li)地處北方，牛(niu)羊(yang)肉的質地很(hen)好，所以加上這里(li)(li)曾經生活的少數民(min)族，這里(li)(li)的牛(niu)羊(yang)肉在(zai)他(ta)們的手中做出來(lai)還是很(hen)有風味的。
　　羊(yang)肉(rou)粉(fen)(fen)湯(tang)也是(shi)被南方人(ren)鐘愛的(de)(de)，這里的(de)(de)粉(fen)(fen)都是(shi)自己制作的(de)(de)土豆(dou)粉(fen)(fen)，細(xi)長有(you)韌勁，加上鮮(xian)鮮(xian)的(de)(de)羊(yang)湯(tang)，味道(dao)很(hen)好(hao)，尤其是(shi)喜(xi)歡吃粉(fen)(fen)的(de)(de)南方人(ren)，這里的(de)(de)羊(yang)肉(rou)粉(fen)(fen)和(he)南方的(de)(de)粉(fen)(fen)一樣的(de)(de)正宗(zong)和(he)地道(dao)。深得游人(ren)的(de)(de)喜(xi)愛和(he)稱贊。醬驢肉(rou)黃(huang)(huang)面不(bu)愧(kui)為敦煌著名(ming)小吃，來到這邊我看到路邊有(you)很(hen)多的(de)(de)驢肉(rou)黃(huang)(huang)面館(guan)。不(bu)過聽旁邊的(de)(de)服務員介紹說最正宗(zong)的(de)(de)黃(huang)(huang)面館(guan)卻只有(you)一家，就是(shi)在街口(kou)的(de)(de)有(you)家叫達記(ji)驢肉(rou)黃(huang)(huang)面館(guan)的(de)(de)，聽說這家的(de)(de)醬驢肉(rou)黃(huang)(huang)面可是(shi)敦煌黃(huang)(huang)面代表哦，那(nei)就更不(bu)能(neng)錯過了(le)，便快步走(zou)了(le)上去。
　　這(zhe)(zhe)家(jia)店面(mian)也不(bu)太大(da)，和我(wo)(wo)曾經(jing)去過很多地(di)(di)方(fang)比這(zhe)(zhe)邊還算很小的(de)，不(bu)過美味應該都(dou)(dou)是(shi)從(cong)小慢慢變大(da)的(de)，我(wo)(wo)隨口(kou)就(jiu)要了(le)一(yi)(yi)(yi)斤驢(lv)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，一(yi)(yi)(yi)碗(wan)黃面(mian)。不(bu)一(yi)(yi)(yi)會，一(yi)(yi)(yi)碗(wan)美美的(de)醬驢(lv)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)面(mian)就(jiu)送到了(le)我(wo)(wo)的(de)面(mian)前。夾(jia)了(le)塊最上(shang)面(mian)的(de)驢(lv)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，一(yi)(yi)(yi)口(kou)咬下去就(jiu)覺得驢(lv)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)和牛肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)不(bu)同，這(zhe)(zhe)個肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)比較厚，有(you)嚼勁，不(bu)像醬牛肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)一(yi)(yi)(yi)樣松酥，不(bu)過我(wo)(wo)覺得最好吃(chi)的(de)就(jiu)是(shi)驢(lv)筋，吃(chi)起來特有(you)嚼勁和口(kou)感，不(bu)過嚼快你也嚼不(bu)斷(duan)，只能慢慢地(di)(di)嚼味，細細的(de)品嘗(chang)(chang)這(zhe)(zhe)敦(dun)煌地(di)(di)上(shang)的(de)驢(lv)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)。這(zhe)(zhe)邊的(de)人都(dou)(dou)喜歡吃(chi)面(mian)，也都(dou)(dou)喜歡吃(chi)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，在這(zhe)(zhe)邊，不(bu)但能品嘗(chang)(chang)到地(di)(di)道的(de)黃面(mian)，還能品嘗(chang)(chang)到地(di)(di)上(shang)極品的(de)驢(lv)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)。我(wo)(wo)吃(chi)了(le)以后想:這(zhe)(zhe)驢(lv)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)黃面(mian)成名的(de)原因(yin)或(huo)者(zhe)真的(de)就(jiu)是(shi)這(zhe)(zhe)樣亂搭配而來的(de)。